晚风吹拂的落日码头，空气里弥漫着酸辣鲜香，身着经典泰国服饰的姑娘在台上跳着炽热的泰国舞蹈，冬阴功、香茅虾、糯米饭、船面、咖喱鸡、紫花糕……一道道地道的泰国美食在各个店家的货摊上全部上台。人群熙攘，模糊置身泰国街头，芭提雅沙滩。

  作为一名美食爱好者，对东南亚菜的肯定“实力担任”泰国菜情有独钟，对泰国菜的重视天然也就多了一些。曩昔的数十年，泰国菜迅猛发展，成为在全球范围内具有必定影响力的异域菜系。近两年，厦门街头的泰国餐厅层出不穷，风味、口感、质量、性价比等鱼龙混杂，有时候都不知道怎么选？

  知道“泰精选”后，这方面的困扰就少了许多。“泰精选“(Thai SELECT)是泰王国商务部国际贸易促进司为推进及引领泰国美食走向世界而建立的对泰国餐厅及泰国美食水平的专业认证标识,是衡量泰国照料的烹饪工艺、食材与调料运用是不是到达必定要求的评价规范。

  泰精选现在具有三个标识：金标、红标、蓝标，对应着 高档、经典、简餐 三个规范。

  据了解，现在全世界内取得泰精选标识的餐厅总共1165家，中国大陆近100家。福建本年增加了吴泰太泰国船面（豆仔尾店）和泰怂餐厅（福州达明店），到达9家。其他还有金象湾泰国餐厅（五缘湾游艇汇店）、泰蒲照料（厦门集美IOI店，福州五四信和广场店和东街店）、泰滋味餐厅（集美店）、红泰餐厅和泰谣餐厅（厦门万象城店）。

  民以食为天，西餐咱们会想到牛排，日料咱们会想到刺身，焗蜗牛咱们想到法国，卷饼咱们想起墨西哥……对异域美食的探究，从猎奇于心，到满意口腹之欲，再到文明输出，一道看似一般的美食，已然承载了许多许。

  不同于以往咱们了解的“冬阴功、糯米饭、青柠鱼”等经典泰国美食，今日泰精选还特别介绍了三道引荐菜，分别是泰国虾酱炒饭、泰国船粉和泰国宫殿点心--紫花糕，泰国大厨匠心演绎，摆盘精巧，香气诱人，令人垂涎。

  泰国虾酱炒饭：虾酱从古至今都是泰国厨房里必不可少的调料之一。虾酱炒饭将米饭跟虾酱混合在一同翻炒，让米饭和虾酱的滋味交融。同滋味不同的配菜拌在一同食用，例如甜味猪肉、酸味芒果、辣椒、脆炸虾仁、腰果、洋葱、滑嫩蛋饼丝、腊肠、黄瓜、切碎的长豆角等。一盘虾酱炒饭，荤素调配，内容丰厚，精彩纷呈。

  泰国船粉（船面）：家常美食。汤底用骨头调配肉桂、八角、香菜籽、孜然等香料一同熬制，佐以老抽、豆腐乳、腌蒜头汁、椰奶、香兰叶等进行调味。最终淋上新鲜猪血，拌和至汤底浓稠变色将汤汁舀到提早准备好的米粉或面里边，配上猪肉、牛肉、猪肝、肉丸、豆芽、空心菜和九层塔即可享受。

  泰国宫殿点心-紫花糕：相传始于泰国曼谷王朝拉玛二世国王在位时期，其时首要撒播于宫殿之中，作为宫殿御用点心，做法十分谨慎与考究。尽管外形看起来是花朵的形状，但其实它里边是包有馅料的。馅料首要用香菜根、大蒜、胡椒跟肉沫一同下锅翻炒，紫色面团将馅料包起来，精心捏制成花朵状，蒸熟即可享受。

  面团的紫色来历是蝶豆花提取的天然紫色，所以命名为紫花糕。因为制造不易，保质期短，现在即使是在泰国，也很难品尝到紫花糕了，一般要跟专营泰国点心的店肆预定或特定的祈福活动傍边才干品尝到。别的，泰国湄南河上闻名的河中岛----陶瓷岛，也是有时机见到或品尝到紫花糕。

  码头晚风，美食故事。当选泰精选餐厅的负责人纷繁上台，叙述他们餐厅的故事以及关于泰精选的领会和感触。伴随着泰餐全球化在世界各地落地生根的“泰精选”，为以泰国餐饮为志和为泰式甘旨所倾倒的人们，搭建起双向奔赴的桥梁。而泰餐从业者的尽力，也丰厚了“泰精选”的内在与价值。

  紧跟着泰精选的脚步，期待着，下次泰国餐厅转角，再相逢！回来搜狐，检查更加多