高端泰国照料品牌BENJA RONG泰虹携手泰国国宝级米其林二星大厨春蓬· 金浦莱(CHUMPOL JANGPRAI),与这位屡次掌握泰国王室请客与APEC峰会晚宴的名厨一同,出现包括12道今世泰菜珍馐的「国宝」限制菜单,打造标杆级今世泰菜盛宴。
活动当天,各界嘉宾与媒体相聚在全新晋级的BENJA RONG泰虹,一起见证「国宝」限制菜单盛大发布。
充溢现代感的餐厅规划,生气勃勃的空中森林迷宫天台,泰国艺术家手艺定制的豪华景泰蓝餐具,令人好像穿越暹罗秘境。
12道春蓬亲身打造的泰餐甘旨顺次出现,原汁原味的泰国食材、源源不绝的烹饪技艺、高雅豪华的泰国传统艺术交错在一同,尽显正统泰料的今世演绎。
泰国「国宝御厨」打造上海泰餐新标准杆春蓬· 金浦莱是泰国米其林二星名厨,多年以来他服务于泰国王室成员,操刀王室重要请客活动,并因而被泰国民众称为「御厨」和「国宝」。他曾三度掌握泰国APEC晚宴。其间2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰国地图”声名远扬,每道点心包括泰国不同地域的饮食文化,冷艳四座。
在曼谷的R-HAAN餐厅取得两颗米其林星星之后,春蓬梦想着将泰国宫殿照料的烹饪艺术带来我国。
通过长达三年的沟通交流与当地检测查验,春蓬怅然决议与天泰旗下高端泰国照料品牌BENJA RONG泰虹协作,携手呈献原汁原味的今世泰菜盛宴,为上海打造泰餐的全新标杆。BENJA RONG泰虹「国宝」限制菜单本次,BENJA RONG泰虹与春蓬协作出现包括12道今世泰菜珍馐的「国宝」限制菜单,以地道而精深的泰式烹饪技艺传递泰国饮食文化中「五味平衡」的哲学理念,展示今世泰菜的诱人魅力。
「国宝」限制菜单中包括5道不同的咖喱:泰北清迈Khao Soi金面黄咖喱鸡、浓郁帕能Panang干红咖喱鳕鱼、无水鲜椰肉干炒Hormor海鲜咖喱、青椒绿咖喱Gaeng Khiew Waan炖香嫩和牛和咖喱之王Massaman玛莎曼咖喱羊棒骨。5种咖喱具有不一样颜色、香气和风味,尽显名厨高手谐和五味的魅力。
相同不行错失的还有慢煮冬阴汤热浇Tom Yum黑毛和牛雪花牛肉。在参与闻名厨艺节目《铁厨》(Iron Chef)期间,春蓬创始虹吸壶冬阴汤,不只得以随时制作出温度适合的热汤,也为冬阴汤增加丰厚的香料风味。节目播出后,虹吸壶冬阴汤马上风行全球,而此次也是这道主厨代表性菜式初次跟着发明者来到我国。
12道菜单之外,还有一道名为「BENJA」的躲藏菜式。 与2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰国地图”同源。
(图注:左图为2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰国地图”,右图为本次躲藏菜单「BENJA」) 春蓬甄选云南甜笋、羊肚菌、龙蕨菜、茴香根和朝天椒等5种我国特色食材,以正宗泰国照料方法,演绎匠心独运的交融风味。这道匠心独运的联名定制菜品,也是主厨CHUMPOL春蓬献给我国门客的见面礼。