,也是最知名的。3元一个,炸得金灿灿,层层叠叠的起酥很美观,馅也是丰满鲜香。
藏在巷子里边,典型的苍蝇馆子,是邻近邻居天天吃不腻的红烧牛肉面,也是许多人慕名而来的宵夜圣地。
案台上超多卤味能够加料配面,除了牛肉、牛腩、牛筋、牛肚、牛肉丸......还有厦门风味的醋肉、五香等。
牛肉有嚼头不会太软烂,十分入味。粗细正好的手艺面,爽滑可口。价格也同样是很真实的,有物超所值的感觉。
现已开店37年,是不折不扣的老字号。店面虽俭朴,但叔叔用料可真的是大方!颗颗丰满的海蛎,再淋上厚厚的蛋液,是最传统的闽南滋味。
老字号店肆价格也很实惠,由于滋味真实对得起价钱所以本地人也常常莅临。常常有穿戴拖鞋下楼的阿姨过来喊一句“给我来一份大份的蚵仔煎,打包带走!”
这家从85年运营至今30几年的老店,至今天仍旧人满为患。从开店到收摊,店里的桌椅都罕见空位,大众点评上也是好评满满登陆厦门必吃榜。
面条细薄而又筋道,捞上来遍端到客人桌上。拌和几下,香味飘进鼻子里了。夹一口放进嘴里,吃惯沙县拌面的你或许会有惊喜。
最知名的当然是神仙调配组合,拌面+海鲜汤。汤头很鲜不带腥味,各种现选的新鲜食材海蛎、花蛤、鱿鱼、猪肝等,想pick哪个就pick哪个!
厦门郎很爱的酸笋面,来了怎能不吃?这家藏身于中山小巷里的小店,任点3样12元,加相同多3元,经济又实惠。汤汁的滋味是真得棒!Yes君一向很喜欢!
开了19年的老字号,厦门人都不生疏。虽在游客居多的中山路,但至今都是亲民实惠的价位。
牛肉汤配咸饭,闽南人的标配。这儿的牛肉汤,份量很足,牛肉紧实、块头大,还能无限续汤~还有炒米粉等主食,也深受门客们的喜欢。
这家店前史可追溯到,上个世纪30年代日军侵华时期的老店。沙茶烤肉必吃!必吃!必吃!
阿卿春卷作为厦门薄饼界的老网红,信任有许多胖友们在拥堵的局口街都品味过这家春卷的魅力。
看起来如同小小的一个,薄薄的面皮里裹的食材却很丰厚,吃起来带着一点耐性的面皮,吃起来爽口中带着一丝鲜甜。
一份煲仔饭加一份合口味的汤,是邻近许多邻居来点餐的标配。腊肠芥菜加粒粒清楚的米饭,通过几十分钟的煲煮,待秘制的酱汁彻底入味,一份店里高人气腊肠煲仔饭就出炉啦~
拌和几下,阵阵香味登时飘了出来。米饭的饱实感混合焦香的腊肠,是口感与滋味的最佳装备!
这家十几平米的小店,从厦门的阿公阿嬷,到学生白领,还有三五岁的小孩子,都极爱它。
店里最经典的原味蛋糕,没有剩余的装饰,口感香嫩绵密满满蛋香却不带腥味,是最正宗的古早味。每份蛋糕都是现做现卖,Yes君引荐趁热吃!
还有每天三点左右开卖的车轮饼也是适当火爆!焦香软糯的外皮调配毫不小气的内陷,咬下榜首口就被降服!
开元路上最早的大排档应该便是良山了。大约1996年就倒闭的它,本地人喜欢来,也是外地人到厦门必打卡之店。
二十多年了,店里仍旧是九张桌子,十二名工人,生意火爆。《宵夜江湖:考究的厦门》就有它。
爆炒猪腰、糖醋肉,是良山的招牌,简直到店必点。大片猪腰,花刀密布,口感嫩脆,百吃不腻。浇上了酱汁的糖醋肉,还能吃到炸里脊肉的酥脆口感,这个很可贵。
开禾路进口不远处,阿姨运营的这个小摊,主营同安海蛎饼、烧肉粽,还有金黄色的新鲜炸枣。不瞒你说,阿姨做的炸枣Yes君超爱的!
炸枣涵义“团圆圆满”,口感外酥内韧。都很大颗,内馅有甜有咸,花生、黑芝麻、豌豆沙款款经典甘旨!每一口下去都是料,好吃极了!
海蛎饼也毫不逊色。新鲜出锅的海蛎饼,表皮橙黄,又香又脆,内中由于在面糊里加了炸粉的原因,吃起来更绵软。
只要正港老厦门才知道的,藏在八市深处的手撕鸡,毫不夸大的说,生意最好的便是它了。
手撕鸡皮脆、肉嫩,加上芫荽增香添色,香菜清新解腻,他们家的手撕鸡最棒的当地就在于保留了鸡肉自身的香味,并且还很清新,齿颊分外生香。
店里经常有慕名而来的顾客,为了让孙女吃上一口满煎糕,没有导航的阿嫲寻着百度上的图片也要找过来买上一份!
惠源的面包关于许多厦门郎来说,是从前下午放学后的小点心,亦也是茶配。朴素的门面,店外摊铺树立,被遮阳伞挡住,因而许多人找不到!
最有厦门古早味的面包,在这儿都找的到。炸面包、五指面包、鸡腿包......价位都是十年前!
七年来只涨一块钱的厦门小店,仅凭1条五香,就让人踏烂门槛!闽南人爱吃五香这件事人尽皆知,其间漳州石码五香又最为典型,可是有必要一提的店,也便是这家店了。
从1979年就开端运营的友生风味小吃,坐落八市营平菜市场进口处,店里有四绝:沙茶面、猪脚面、清汤面、卤面(厦门特有的红卤)。面只要一种特制的碱水油面,让人为之着魔一大原因是它的汤头,香浓浑厚,有“魔汤”的称谓。
说起厦门老字号饼铺当然少不了阿吉仔。店里的招牌马蹄酥内馅甜而不腻,本地人也会排队莅临,卖到断货这样的一种状况更是习以为常。
这家店的前身是芙蓉餐厅三楼排长队的手撕鸡拌面,运营了十多年之久,现在搬到了校外,在本来的百滋百特方位。菜单价格分为学生价和一般价,四五元的差价显得分外亲热。
这家小店藏在厦大西村的小巷子里,没有临街的门面,之前乃至连个招牌都没有,现在安了个灯牌。
这儿的水饺都是手艺现做,新鲜看得见。Yes君超爱他家的炸扁食,外皮酥脆,鲜美细嫩的肉馅还包裹着肉汁,还芝士味的能够再一次进行挑选,喜甜的妹纸会喜欢。
不知何时起,大学路这一排,许多海鲜老板都不谋而合的再这儿扎堆开起了大排档。
大排档里,毋庸置疑,海鲜是主角,水煮三鲜,酱油水鱼,油爆花蛤,清蒸海蛏,椒盐虾姑,白灼大虾,干煎螃蟹,满满一桌菜,配上气泡四溢的啤酒,唇齿留香。
芋头用的是口感最好的槟榔芋,手艺把每只生芋头搓碎,混入地瓜粉,用力搓弄半小时之后,芋包外皮才够娇嫩弹牙。十几种馅料,包入面团,放上一尾虾仁,蒸熟后再点上甜辣酱、芥末酱和几片芫荽,便是一份可口的芋包。
厦大邻近,总是能吃到各路照料,仍是廉价大碗又好吃的那种。陪同了一届又一届厦大人度过了大学芳华的长白山韩国照料,推开木门,店里的热烈和喧嚣声还一点也没变。
酒香不怕巷子深,几张矮木桌、几张塑料椅,支起了大名鼎鼎的阿姨麻辣烫。闽南人的麻辣烫,不同于四川人的麻辣烫,没有汤,没有辣,拌点花生酱,有点湿润,香气扑鼻。
这家店就在顶澳仔的阿姨麻辣烫近邻,许多人会左手一碗四果汤,右手一碟麻辣烫,坐在路旁边的小凳子上吃得津津乐道。
一间小小的一个店肆,人气也适当火爆。饭团的颜值都很高哦,各种形状、各种口味的都有。
说起助屋,这可是填满了不少人学生时代的日料简餐店。最多回想的要属最早的猫街店,学生时代吃过的滋味还在,走过这儿,再去吃完咖喱饭、鸡肉饭都是常事。
沙坡尾的止境,有一家在许多甜品咖啡店里单独美丽的大排档。秀琴的特征还在于,不像大排档主打各类海鲜烹饪,他家的头牌是辣鱼头、三杯乌鸡,你的舌尖绝不会审美疲劳。
不管清晨仍是黄昏,大学路的包子铺总是围着满满一圈人,在蒸发的雾气里有人叫着:酱肉包来两个!蒸笼后边模糊显露两个脑袋,如火如荼地忙乎着。
毫不夸大,Yes君的许多外地朋友,到厦门会带的伴手礼里边就有JUICY的欧包!那一口厚实的口感,Yes君觉得真的越嚼越有滋味。
在曾厝垵开了好几年的阿信厚土司,因老板神似阿信而意外走红,可是能坚持这么多年的火爆,也是凭着他们家质量过硬的厚吐司。
小马哥起司马铃薯算是曾厝垵的网红店之一,不大的一个店面,没有方位,只能站着等。炸好的马铃薯,用刀切成两半,再往里加不同的料,黄瓜、玉米、培根、西兰花......把缝隙填到溢出,真的很真实。
是手艺现做的,麻糍外面裹上一层黑芝麻粉,再缀上点花生碎,一口咬下去,口感软濡Q弹、芝麻味的香浓。
喜欢吃鱼丸的胖友们不行错失,这家在鼓浪屿上敲级好吃的鱼丸。在龙头路上很明显,人许多,鱼丸口感十分地Q弹,赞!配的紫菜汤滋味也不错!
集美学子都熟知的一家店,有位热心心爱的台湾老爷爷。招牌不显眼、装饰也很朴素,但Yes君每次路过,店里都坐得满满当当。
台湾菜少不了的便是三杯鸡,端上桌的瞬间,香气就席卷而来。酱汁包裹鸡肉,加上纯粹浓郁的九层塔香味,进口微甜又新鲜!
飞鱼卵腊肠拼墨鱼肠,夹着蒜片一同,解腻又好吃。裹着流沙蛋黄香肉松的芋头酥也必定要吃。
在集美提到泰国菜,不得已提便是这家了,吃完的人肯定会说“正宗”!晚上不到五点运营时间就排满长队,老板是泰国人。并且菜必定要想好点啥,店里不允许二次加单哦~
熟糯剔透的粉丝,码上切得整齐的鸭肉。鸭肉紧实、不柴不腻,冬粉入味,汤头过瘾,再配上店东的秘制酱汁,朴素无华却十分开胃。
七十多年的老店,传承三代。总能听到集美人和Yes君说“便是馋这个炒面的味~”。
用大号珐琅盛着炒面,重量老实;热火朝天,香馥馥的。这儿的炒面是带碱水的面,滋润着带酱油的汤汁,水润好吃。
小笼汤包、肉包、芥菜饭都好吃,份量足,价格比岛内廉价,性能好价格低!还有肉羹汤、沙茶面、小肠罐等特征小吃,都是令人拍案叫绝的甘旨!
这家大社戏台沙茶面,被许多人称作是“集美最好吃沙茶面”。店门口几张桌椅,坐着看看戏台,吃吃沙茶面,蛮清闲的。
沙茶面一端上来,香味就直接扑鼻而来。浓浓的沙茶酱,滋味是甜美的,是Yes君喜欢的口味,每到集美必去!
老郭的古早味活动小摊是许多厦门街区贩子的缩影,日出而作日落而息。长时间固定在镇邦路上,有时也不必定会呈现,要吃上这一口还得看运气。
一小车卖两种饼,老郭的油葱糖薄饼里有酸萝卜、花生沫、肉松、油葱糖等多种好料吃起来口感酸爽,许多老厦门人亲热地称作「咸酸甜」。