近日，职业打假人王海将辛选主播售卖的燕窝送去检测，“辛巴所售燕窝被检测为糖水”数次登上微博热搜。

  近日，一直关注燕窝打假的王海发文指出，主播辛巴的小组成员“时大漂亮”直播所售“小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝”为糖水。据其公布的检测报告数据显示，这款燕窝的蔗糖含量达到了4.8%，而成分表里碳水化合物为5%。

  另外，王海还提到，该燕窝成分中的唾液酸含量只有万分之一点四，每百克（一碗）连带包材，内容物，加工费，工业成本不超过1元。

  据辛巴方面发布的声明不难发现，其直播间推广的即食燕窝价格为258元15碗，这样算下来，平均每碗成本不足1元的燕窝，可以卖到17.2元。

  接着，辛巴方回应称，王海所提供的质检报告中除了冰糖燕窝制品本应含有的糖分外，还含有燕窝成分唾液酸。现已将产品送去检验，如果花了钱的人产品有不满，能申请退货退款。

  目前辛巴究竟对“糖水”是否知情，我们不得而知。但随着众多燕窝网红品牌走红，即食燕窝成为热门行业。这些年来，围绕燕窝的争议持续不断。

  根据全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，近年来，燕窝市场呈现快速地增长态势，年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到300亿元。此次打假事件，再次将燕窝推上了风口浪尖。

  首先，燕窝之所以反复被认为是“智商税”，在于多年来始终没能形成统一的国家标准。目前燕窝生产企业大部分都是按照“罐头食品”的国家标准生产，但当前市面上燕窝产品品类众多，除即食燕窝、鲜炖燕窝之外，还包括燕窝罐头、燕窝粽子、燕窝咖啡、冻干燕窝等等。

  在即食燕窝的成分上，有业内人士透露，有些低价燕窝大量使用添加剂，真实的燕窝含量非常少，“如果配料表里添加了增稠剂，那就是燕窝含量较少。常见的增稠剂有琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚等”。

  “像目前网上出现的不少燕窝牌子，里面就加了一堆卡拉胶等添加剂，会结成条、丝”。该业内人士称。

  除大量使用添加剂外，还有品牌会利用较差的燕窝原料来减少相关成本，“燕窝也分燕条、燕渣渣、燕掌等，一般冰糖燕窝都是用燕渣渣这种掉下来的材料做的，燕窝含量也只有8%-10%。这种掉下来的边角料卖不出钱，就会做成冰糖燕窝”。

  高价的另一面，是燕窝的真实营养价值屡遭质疑。近年来围绕这一问题，先后出现几种代表性的观点。2019年亚布力中国企业家论坛年会上，丁香园创始人李天天曾提到，“买燕窝和阿胶，不如吃鸡蛋。”

  这句话能够理解为，虽然燕窝中含有蛋白质，但补充蛋白的方式很多。考虑到燕窝在市场上的价格，与同样含有蛋白质的鸡蛋相比，其性价比显得很低。

  此次王海打假事件后，丁香园再次科普：燕窝就是燕子的口水，从营养价值上来看，是一种非常普通的食物。除了价格特别贵，并没什么神奇之处。至于很多商家宣传的燕窝中的神奇物质——唾液酸，其实也不是燕窝独有。鸡蛋、牛奶、猪脑等很多动物食品里都有，人类的唾液里也有，对人体没什么保健作用。

  但厦门大学公共卫生学院副教授李红卫曾指出，燕窝当中的“唾液酸”，早已被医学研究证实是对人体健康有效的一种营养成分，且在所有已知食物中，燕窝的唾液酸含量最高。

  看来，围绕燕窝是不是“智商税”的争论，目前仍没有定论。但不可忽略的是，燕窝已经深受市场的青睐。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  最新：试运行时间有消息了！上海虹桥⇋浦东仅40分钟，可与多条轨交进行换乘

  NBA历史平均年薪Top6：杜兰特2387万压库里居第一 勒布朗哈登四五

  独角兽早报 茅台回应“自制假茅台被鉴定为线年前全数沽出英伟达；美的置业进行股权重组

  LuX-Valve Plus助力2024 Taipei Valve Summit 同心共行，一路相瓣

  无人驾驶公司Momenta完成美股上市备案，通用、上汽、奔驰等参投，自动驾驶行业迎“上市潮”